蒜苔炒腊肉

资料：腊肉、蒜苔、葱、姜、蒜、盐、五香粉、鸡精、干辣椒

做法:

1. 腊肉用温水洗净泡软。上锅蒸20-30分钟。

2.蒜台切段，蒸软的腊肉切片，姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝备用。

3.锅里放少许油煸炒腊肉，微炒出油，放入葱姜蒜辣椒丝爆香。

4.放入蒜台，盐、五香粉，炒到蒜苔不生，到本身爱好的水平。

5.末了放少许鸡精炒匀便可出锅。

西兰花炒鸡丁

资料：西兰花、鸡腿肉、花椒、蒜、盐、花椒粉、黑胡椒、姜粉、生抽

做法：1、鸡上腿肉切快，到场适当花椒粉、黑胡椒，姜粉、生抽、蒜汁、盐抓匀，保鲜膜冰箱冷藏腌一晚；

2、西兰花洗净切块；

3、热锅，不消放油，炒腌制好的鸡腿肉至变色，盛出备用；4、锅放油，放花椒爆香，放西兰花，翻炒个1分钟，倒入腌鸡肉的汁，继承翻炒；

5、放入炒好的鸡腿肉继承炒，末了放蒜片。

香辣虾仁

资料：虾仁一包；干红辣椒；生抽；蚝油；红油（辣椒油）；花椒；葱姜蒜；料酒

做法

1、虾仁常温冻结，抽肠（有的抽肠虾仁也要检讨一遍）

2、热锅凉油，油五成热放入葱姜蒜爆香，接着放入干红辣椒，花椒，辣椒油！

3、接着倒入虾仁，淋上料酒，生抽，蚝油.

4、炒到虾变色后放一点盐，鸡精出锅.

蒜苗辣酱炒香干

资料：蒜苗、香干、蒜、辣椒、黄豆酱、生抽、辣椒酱、白糖

做法

1、香干切条，蒜苗切段，蒜切片，辣椒切碎。

2、锅中加适当油加热，倒入香干； 调成小火煎至香干红色局部涌现金黄吝啬泡，盛出备用。

3、锅中再到场适当油，小火，到场黄豆酱，再放入蒜片和辣椒煸出香味，到场香干转大火，到场生抽、辣椒酱和少许白糖，翻炒匀称。

4、末了到场蒜苗，翻炒几下断生便可。