鸡爪是鸡身上最有营养的部位之一，酸爽爽口，好吃不腻，越吃越过瘾，老少皆宜，大家都非常爱吃，那么怎么制作无骨鸡爪呢？今天大家都来跟着小编一起来学学吧。

销魂的酸辣鸡爪，听我的！这份无骨鸡爪学会之后可以直接出摊了。这次的配方真的太棒了，家人朋友们吃完之后都纷纷要求我再做一盆，被剔了骨的鸡爪每一只都如此的Q弹脆爽，柠檬的清香让它沁香怡人，经过一夜的腌制每一只都如此入味，大家一定要动手试试喔。

【无骨鸡爪】

【食材】：鸡爪

【配料】：洋葱，小米椒，香菜，生姜，蒜头，柠檬，大葱，花椒

【调料】：生抽，料酒，陈醋，油泼辣子，白开水

— —【开始制作】— —

步骤①：市场买回来的鸡爪常温下解冻，先给它清洗干净，把指甲剪干净。

步骤②：锅里添半锅冷水，然后倒入处理好的鸡爪，依次加入葱段，姜片，花椒，倒入料酒去腥，水开后继续把它再煮十分钟，

步骤③：接着捞出来过一下冰水把鸡爪冷静下来，这样才好更容易去皮，鸡爪冷静下来后捞出沥干水分。

步骤④：然后开始剔骨，其实剔骨也没有想象中那么的难，尤其是煮熟的鸡爪剔骨，首先用小刀在鸡爪的背上划开一道口子，然后再在反面划一刀，分别抓住鸡爪和中间的骨头，来回掰扯几下，，这样就可以很容易的轻松的抽出骨头了。

步骤⑤：接着我们准备一下配料，洋葱半个切成丁，小米椒切成圈，香菜切段，生姜切丝，再剁一些蒜末。

步骤⑥：去骨的鸡爪装入盆中，然后放入切好的配料，再来几片刚从院里摘的柠檬。调味我们加入生抽，陈醋，油泼辣子给它搅拌均匀然后倒入凉白开， 根据要求可以控制加入辣椒的比例，然后放入冰箱腌制几个小时到半天左右就已经非常入味了。

一道美味的网红版“无骨鸡爪”就做好了，按照这个方法和步骤做出来的无骨鸡爪酸爽可口，大人小孩都爱吃，我的家人朋友隔三差五就要我做，这个做法也简单快捷，喜欢就收藏起来试试吧。

【小提示】

新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。