自古没有不爱水的文雅人。

  屈原投河，老舍投湖。

  宝玉还说，男人用泥做血肉，女儿用水做血肉。

  善如水。 水软而坚，能穿顽石，能容百川。

  难怪人们说水是茶之母。

  从诞生到成茶，历经风雨，高温火耕。

  所以，茶的生命是勤劳的，水是茶的生命的归宿。

  喝腻了茶，扔进了水的怀抱。 在温暖的水底下，散发出自己的芬芳。

  喝茶的人有一种回家的感觉。 水的热气抚慰了漂泊的茶，也抚慰了漂泊的我们。

2、

那日，小青刚回到家，便打算去喝茶。

秋分刚过，咋暖没几天便还寒了个彻骨。此时的小青心里只想着让蒸腾的热气扑面，让滚烫的茶水流过心间。

然，这时却来了位朋友，进门左顾右盼后瞄上了柜子里的茶，问道：“你这有河红吗？”

河红？这可把小青问蒙了，这是什么茶？

“河红是啥？我这只有红茶岩茶呢”小青尴尬回答。

“噢，这也行，只要是你们这的特产茶就可以，我能尝尝吗？好的话，我买点送给朋友”这位仁兄说到。

随后，小青就依次泡了几种红茶给他喝，没想到几款正山小种竟然都不合他意。看来只有拿金骏眉了。

作为小种中的顶级茶，金骏眉全部由高山原生态新鲜茶芽制成，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，汤色金黄，入口甘爽。

作为茶中珍品的金骏眉，必然会合他意。

3、

然而，没想到，还没喝就被挑刺儿了，这位仁兄一眼看见茶水上的泡沫，认为小青拿差茶糊弄他呢。

小青连忙解释，这是泡茶时候，由于水流震荡，产生的茶皂素。

许多人都认为这是无益的物质，是一种污垢，泡茶的时候要把它刮掉的，其实这是对茶皂素的误解。

茶皂素，是一种结构复杂的糖苷类化合物，其味道辛辣苦涩，并且与水也是难融的，PH值5.6--5.7之间呈微酸性，具有很强的起泡力，所以一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。

像茶皂素这样的糖苷类物质在植物界广泛存在，如：人参中的人参皂苷是抗氧化剂，大蒜、洋葱中的烯丙基二硫化合物同样具有提高人体免疫力，抗癌等功效。

有了茶皂素，反而可以看出此茶的滋味浓郁。

4、

听完小青的解释，仁兄依然半信半疑。小青只得让他喝一口，准备用事实说话。

喝罢，仁兄当即拍板，就要这款了。随即，小青就给仁兄拿了一包去。

那么，茶汤中所含的茶皂素都具有什么样的功效呢?

茶皂素可用于调节血糖，降低胆固醇，预防心脑血管疾病，化痰止咳等功效。这是因为茶皂素具有较好的抗渗漏与抗炎作用。

茶皂素不仅是良好的表面活性剂，还有较强的抗菌活性，特别对皮肤致病菌有良好的抵制作用。

茶皂素还同时具有抵制胃排空和促进胃运转的双重功能，在恢复胃肠道的自主工作能力方面有神奇的效果。